* Master hee 뚝딱뚝딱 화장품 채널 * [실험 목적] 1. 산화/환원 반응에 의한 '색변화'를 분광기로 측정하는 방법을 통하여 시료에 들어있는 총 페놀함량 (총 페놀의 양)을 측정하여 항산화 능력을 유추함. - 실험에 사용되는 'Phenol reagent (F-C 시약, Folin-Cio calten's reagent)은 미량 단백질의 비색정량에 이용되는 시약이며 인몰리브덴산 (phosphomolybdic acid)과 인텅스텐산(phosphotungstic acid) 혼합액으로 이루어져 있음. - 환원제(Tannin-like compounds)와 반응하여 복잡한 착제인 인몰리브덴산 블루를 형성하여 노란색에서 청색으로의 색 변화를 나타내는데, 이를 통해 UV-Vis Spectrophotometer..
