[화장품_효능 연구] Superoxide Dismutase like activity assay (SOD 유사 활성 실험)

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[Pyrogallol]

- 물에 녹았을 때 ROS를 생성하는 물질임.

- 벤젠에 수산기가 3개 붙은 폴리페놀로서, C6H3(OH)3의 화학식을 갖음.

Pyrogallol 구조

 - Pyrogallol은 본래 투명색이지만, 공기나 *알칼리성 용액 중에서 쉽게 산화되기 때문에 (공기 중의 산소를 흡수하여 흑갈색으로 변색됨) 과산화수소로 전환시키는 반응을 촉매하는 pyrogallol의 생성량을 측정하여 SOD 유사활성을 지닌 소재를 탐색하고자 하는 실험임.

* 알칼리성 용액 : 본 실험에서 0.05M Tris-HCl buffer 사용, Tris는 주로 약알칼리에서 buffering을 하는 염기(base)성 버퍼임. (출처 : biotechnology.tistory.com/182)

 

 - Pyrogallol은 냄새가 없는 백색의 결정 또는 분말로 화학식은 C6H3(OH)3로 분자량은 126로서 융점은 133 ~ 136 ℃ 이며, 비점은 309 ℃이다. 공기나 알칼리성 용액 중에서 쉽게 산화되기 때문에 환원제로서 사용되어 금, 은, 수은 등의 정량시 환원제 등으로 사용된다. 또한 산업적으로는 사진현상, 조각인쇄, 석판 인쇄에 많이 사용되며, 양모 등의 착색제, 가죽 및 모피의 염색제, 페인트의 광택제, 가솔린의 환원제 등으로 사용된다.

 - Pyrogallol의 생산에 대한 생물학적 기초연구로는 Penicillium patulum에 의해 gallic acid에서 pyrogallol이 생성된다고 보고 된 이후, gallotannin이 Penicllium sp.의 tannase에 의해 gallic acid로 전환되고, 이 gallic acid는 동균주의 gallate decarboxylase에 의해 pyrogallol로 전환된다고 보고되었다. 이후 gallate decarboxylase의 활성은 Penicillin 속 등의 곰팡이에 존재한다고 보고되었고, 토양으로부터 gallotannin을 이용하는 균주로는 Citrobacter sp. 64-1가 분리되어 gallic acid로부터 6.05g/ℓ의 pyrogallol이 생산되었다. 통성 혐기성 미생물인 Klebsiella 속, Erwinia 속 및 Aeromonas 속 등의 세균에서도 그 활성이 보고되었으며, 동시에 gallic acid로부터 pyrogallol의 생산에 대한 연구가 활발히 진행되었다.

(출처 : 찾지 못하였음... 옛날 논문..)

 

 

gallic acid와 pyrogallol의 관계

 - Gallic acid는 pyrogallol에 COOH 기가 붙은 것임.