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[Potassium Ferricyanide]
사진 출처 : https://en.wikipedia.org/wiki/Potassium_ferricyanide
- 황적색을 띄나 수용액 상태에서 노란색을 띔.
- 환원되어 Ferrocyanide로 바뀌게 되면 수용액의 색이 점점 투명해짐.
=> 측정하고자 하는 물질의 항산화능이 좋을수록 Potassium Ferricyanide가 Ferrocyanide로 변하게 되고, Ferric chloride가 반응하여 '군청색'을 띄게 됨.
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①
- '환원력'은 항산화제로서 사용될 수 있는 시료를 측정하기에 가장 대표적인 지표로 산화된 물질을 환원시키는 능력을 의미함.
- 환원력은 활성산소와 유리기에 작용하는 전자공여능으로 항산화 활성을 검정하는 수단임.
- 항산화 활성이 큰 물질일수록 녹색에 가깝게 발색되며 높은 흡광도를 나타냄.
출처 : 윤석나 ( Seok Na Youn ), 김유진 ( Yoo Jin Kim ), 김미려 ( Mi Ryeo Kim ),and 유왕근 ( Wang Keun Yoo ). "정향 및 목향과 백지를 혼합한 한약재 에탄올 추출물의 항산화 효능." 大韓本草學會誌 33.6 (2018): 1-8.
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